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food, bread, fish and diary

today's dinner involved, among other things, Swedish crispbread¹ made from rye flour from Piedmont, Genoese Prescinsêua² and smoked herring from Norway.

¹ The recipe I used for the crispbread came from nordickitchenstories.co.uk/201… , but the recipe on the website isn't the same as the one that they had in March 2021: it had water instead of milk and no oil
² a dairy product similar to ricotta, a bit more sour

edit: typo

in reply to Elena ``of Valhalla''

cibo: pane, pesce e latticini

Nella cena di stasera, tra le altre cose, c'è stato del knäckebröd¹ fatto con farina di segale del Piemonte, Prescinsêua² genovese e aringa affumicata norvegese.

¹ la ricetta che uso per il knäckebröd arriva da nordickitchenstories.co.uk/201… , ma rispetto a Marzo 2021 l'hanno cambiata, una volta c'era acqua al posto del latte e niente olio
² un latticino simile alla ricotta, un pelo più acido

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