meanwhile, in #bakingPeopleProblems, it has been too long since I last made my favourite #bread, and I can't remember whether the measurements on the recipe printouts, which are already higher than the original ones, are for two or four pieces.
And I have enough sourdough for double that amount. And I'm not sure whether my machine can deal with 2.4 kg of flour. But that's a problem for tomorrow me.
Also a problem for tomorrow me: I am sure I don't have enough pieces of white fabric to wrap the dough while it's rising, in case I end up accidentally making 8 pieces. (and my stock of fabric is elsewhere).
Elena ``of Valhalla''
in reply to Elena ``of Valhalla'' • •Intanto, nella categoria #ProblemiDiChiPanifica, è passato troppo tempo dall'ultima volta che ho fatto il mio #pane preferito, e non mi ricordo se le dosi appuntate sulla stampa della ricetta (che sono già più alte delle originali) sono per due o quattro pezzi.
E ho abbastanza lievito madre per raddoppiarle. E non sono sicura che l'impastatrice regga 2.4 kg di farina. Ma quello è un problema per domani.
Un altro problema per domani: sono sicura di non avere abbastanza pezzi di stoffa bianca in cui avvolgere 8 pezzi a lievitare, nel caso io abbia per sbaglio quadruplicato la dose. (e le mie scorte di stoffa sono altrove)
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rag. Gustavino Bevilacqua
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Elena ``of Valhalla''
in reply to Elena ``of Valhalla'' • •and it's confirmed, the corrected recipe was already for 4 loaves, and I doubled it.
the machine managed it without too much effort (but I had to take some out of the bowl to rise, or it would have expanded everywhere in the kitchen)
I found enough pieces of canvas to wrap the 7 loaves I made, 4 plain and 3 with fruit (fresh apples, dried apricots, raisins)
This afternoon the oven will work overtime :D
Elena ``of Valhalla''
in reply to Elena ``of Valhalla'' • •confermato che la ricetta corretta era già per 4 ciabatte, e l'ho raddoppiata.
l'impastatrice ce l'ha fatta senza grossi problemi (ma ho dovuto poi toglierne metà dalla ciotola per lievitare, o si sarebbe allargato per tutta la cucina)
Ho trovato abbastanza teli per avvolgere le 7 ciabatte che ho fatto, 4 liscie e 4 con la frutta (mele fresche, albicocche essicate, uvetta)
Oggi pomeriggio il forno farà gli straordinari :D
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Sini Tuulia
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Elena ``of Valhalla''
in reply to Sini Tuulia • •@Sini Tuulia there will be :D
and it's not even a type that is great for freezing
still problems for later me!
(I may beg for help from the new neighbours)
Sini Tuulia
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