today my mother mentioned thinking about the croccante (almond brittle) her grandmother used to make.
we didn't have enough almonds at home, nor the time to make proper croccante.
but we did have a slightly stale package of unsweetened cornflakes.
some sugar may have accidentally fallen into a pan, and after it was almost liquid and slightly caramelized some cornflakes may have accidentally fallen in the sugar.
(this finished a meal that had started with some popcorn, in front of a movie, and progressed with bean (and tomato) spreads on freshly baked bread. it's all vegetables so it's healthy, right?)
(oh, and we've had polenta* for lunch. but at least the bread wasn't made with cornmeal :D )
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Elena ``of Valhalla''
in reply to Elena ``of Valhalla'' • •oggi mia madre stava pensando al croccante che faceva sua nonna.
non avevamo abbastanza mandorle in casa, né il tempo di preparare del croccante per bene.
però c'era in giro una confezione di cornflakes senza zucchero un po' vecchiotto.
potrebbe essere accidentalmente caduto dello zucchero in un pentolino, e quando era quasi liquido e leggermente caramellato potrebbero esserci caduti dentro dei cornflakes.
(e questo è stato il dolce in un pasto iniziato con dei popcorn, guardando un film, e proseguito con creme di fagioli (e pomodori) sul pane appena sfornato. Sono tutti vegetali quindi fanno bene, giusto?)
(ah, e a pranzo c'era stata polenta*. ma almeno il pane di stasera non era pan giald)
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